簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
レモンガーリックチキン
いんげんの胡麻和え
コーンマヨミルク卵焼き
ミニトマト
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レモンガーリックチキン
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＜材料＞
鶏むね肉…１枚
バター…大１
（下味）
砂糖…小２
塩…小1
ニンニクチューブ…小1/2
マヨネーズ…大１
ブラックペッパー…お好みで
（調味料）
砂糖…小１
めんつゆ(4倍濃縮)…大1と1/2
レモン汁…大１
＜作り方＞
①鶏むね肉は３等分し、格子状に深く切り込みを入れる。
②砂糖、塩、ニンニク、マヨネーズの順に揉み込み、ブラックペッパーを振り暫く置く。
③フライパンにバターを溶かし、２を切り込みを下にして中弱火で５分ほど焼く。
④裏返して更に３～４分焼き、合わせておいたソースを加えて煮絡める。
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いんげんの胡麻和え
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＜材料＞
いんげん（冷凍）…30g
(調味料)
めんつゆ(4倍濃縮)…小1/2
すりごま…大１
＜作り方＞
①いんげんは３cmほどの長さに折り、レンジで600wで1分ほど加熱する。
②水分を拭き取り、調味料を加えて和える。
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コーンマヨミルク卵焼き
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＜材料＞
卵…１個
コーン…大１程度
バター…大１
（調味料）
コンソメ…小1/4
砂糖…小1/2
マヨネーズ・牛乳…各大１
＜作り方＞
①卵を割り、調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
②フライパンにバターを溶かし、卵液を流し入れる。
③真ん中にコーンを散らして置き、両サイドを内側に折り込んで手前に折りたたむように巻く。
④同様に２回繰り返す。
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