いつもの豆腐料理に飽きたらコレです！旨辛たれとサッパリとした豆腐の相性が抜群です。納豆と肉みそがいい仕事をしてます。お酒もご飯も止まらなくなりますよ！家族が大喜びすること間違いなし！！おかずに、おつまみに♡豆腐の納豆肉みそです！
豆腐の納豆肉みそ
2人前
材料：
納豆（小粒） 1パック（45g）
納豆のたれ 1袋
豚ひき肉 100g
絹豆腐 2丁（400g）
切り干し大根 10g
青ねぎ（小口切り） 2本
テンメンジャン 大さじ1と1/2
トウチジャン 小さじ1
ラー油 適量
ホァジャオフェン 適量
サラダ油 適量
作り方：
① 切り干し大根は水につけて戻し、水分をしぼって2センチの長さに切る。
② 豆腐1丁を4等分に切り、1人分ずつ器に盛る。
③ ボウルに納豆を入れ、よく混ぜておく。
④ フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れ中火でいため、テンメンジャンを加えよくいため、トウチジャンを加えてサッといためる。さらに①の切り干し大根を加えていためる。
⑤ ③に④、納豆のたれ、青ねぎの小口切りを加えよく混ぜ合わせる。
⑥ ②に⑤をのせ、仕上げにラー油とホァジャオフェンをかけたら、完成！
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Tofu with Natto Meat Sauce
Servings: 2
INGREDIENTS
1 pack (45g) natto
1 pack natto sauce
100g ground pork
2 packs (400g) silken tofu
10g kiriboshi daikon (dried shredded radiish)
2 strings scallions (chopped)
1 and 1/2 tablespoon sweet bean sauce
1 teaspoon black bean sauce
Chill oil, as needed
Sichuan peppercorn powder, as needed
Vegetable oil, as needed
PREPARATION
1. Put the kiriboshi daikon in the water. Drain, squeeze, and cut into 2cm pieces.
2. Cut each tofu into 4 pieces and put them in a bowl.
3. Mix the natto well in a bowl.
4. Put the vegetable oil in a pan. Cook the pork on medium heat. Add sweet bean sauce and stir well. Add black bean sauce and kiriboshi daikon (1).
5. Add (4), the natto sauce, and chopped scallions into the bowl (3). Mix well.
6. Put (5) on the tofu (2). Add chili oil and peppercorn powder.
7. Enjoy!
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