今回はネギチャーシュー丼の作り方です。
甘辛いタレとしっとり仕上げた鶏胸肉が旨い！
お酒のアテはもちろん、ご飯のお供にもオススメの一品です！
ぜひ作ってみてください。
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材料＆調味料＊2人前
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■材料
・白ネギ…1本
・鶏むね肉…1枚（350g）
■調味料
下味
・酒…大さじ1
・醤油…大さじ1
・おろし生姜…適量
ネギダレ
・ごま油…大さじ1
・コチュジャン…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・鶏ガラ…小さじ1
・醤油…小さじ1
・ごま…適量
・糸唐辛子…適量
■作り方
01.白ネギを千切りにする
02.鶏胸肉をそぎ切りする
03.そのままフライパンに入れ下味をつける
04.蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする
05.ひっくり返してさらに3分火を入れる
06.煮汁が半分になるまで詰める
07.火を止め粗熱をとる
08.鶏胸肉を食べやすい大きさにさく
09.調味料と合わせて完成
■ポイント
・辛味が苦手な方はコチュジャンを入れなくても美味しくできます
・鶏胸肉は大きさや温度によって火入れの時間が変わるので、時間は目安にしてください
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自己紹介
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■元イタリアンシェフ | ともき
1995年生まれ
北海道出身
調理師免許所持
フレンチ6年
イタリアンシェフ2年
1児のパパ
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