夏の健康食材を使用【赤しそジュース＆手作りゆかりの作り方】

LINEお友達登録はこちら▶️https://lin.ee/ijh7CV8
✅LINEお友達限定🌸5冊の教科書プレゼント👩🏻‍🏫📚
①📘「健康を維持する技術大全」
②📙「和食で更年期の悩みを改善する」
③📗「がんにならない和食」
④📕「和食と栄養学」
⑤📘「NG添加物ハンドブック」

————————————————————————

【🌟材料(赤紫蘇シロップ)🌟】
赤紫蘇(軸をとった状態) 220g
水　1800cc
きび砂糖　200g
りんご酢(または米酢/クエン酸)　大匙1

【🌟材料(手作りゆかり)🌟】　2:46〜　
残った赤紫蘇　全て
塩　20g(目安は赤紫蘇の1/10の量)
りんご酢(または米酢/クエン酸) 大匙2

————————————————————————

【🌱赤紫蘇シロップの作り方🌱】
①軸を取り除き、たっぷりの水で洗う。
②鍋に1800ccの水を入れて沸騰させたら、①の赤紫蘇を煮る。
(葉全体が緑色になれば良い)
③ボウルの上にざるを置いて濾す。
④ざるでこした③に砂糖を加えて、りんご酢を加える。
(温かいうちに砂糖を加えることで、溶けやすい)
⑤粗熱が取れたら、容器に移し冷蔵庫で保存する。
⑥甘さ控えめのため、シロップと水(または炭酸)の半々で割ると丁度良い味になる。
(※長く日持ちさせたい場合や、甘いのが好きな方は砂糖を倍の量加えて作ると良い)

【🌱ゆかりの作り方🌱】　2:46〜　
①残った赤紫蘇に塩を加えてもみ込む。
②りんご酢を加えて色を出したら、袋に液体ごと移し一晩以上、冷蔵庫にいれておく。(色が付きやすい)
③水気を絞り、細かく刻む。
④オーブンで100℃で40分〜焼く。
(水分量により、乾燥時間は変わる/天日干しにしても良い)
⑤あたり鉢や、フードプロセッサーで細かくしたら完成。
(味見をして、塩加減が足りない場合は、塩をたすこと)

【🌸ポイント🌸】
りんご酢や米酢、クエン酸などの「酸性」を加えるのは、色を鮮やかに仕上げるためです。
ご家庭にあるものをご使用下さいませ。

赤しそは
疲労回復や、整腸作用、ダイエット…
様々な健康効果があります💡✨

赤しそシロップを作って保存しておけば、
水で割って飲むのは勿論、
炭酸水で割ってクリームソーダを作ったり
ヨーグルトやかき氷にかけても美味しいです。

無添加のゆかりは、
ご飯にかけても美味しいですし
温かいお茶と共にお湯を注げば
しそ茶の出来上がりです。

暑い夏を過ごす健康ドリンクになるので、
是非お試しくださいね🌟

————————————————————————

「高評価」「チャンネル登録」「コメント」等は本当に嬉しく、
チャンネル運営の励みになります。
質問などありましたら、コメント欄にご記入をお願いします♫

本日もご視聴頂きありがとうございました。　

————————————————————————

#紫蘇ジュース #青紫蘇 #赤紫蘇