お家ピザはここまで来た。元ピザ打ちが生地から作る【ガチピッツェリアレベル】のピザとステーキの焼き方

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★今回のレシピはこちら↓
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【至高のピザ生地】
強力粉…300g
ドライイースト…5g
オリーブオイル…20g
塩…小さじ1と1／4
砂糖…小さじ1と1／2
ぬるま湯…170㏄

【至高のマルゲリータ】
モッツァレラチーズ…100g
スイートバジル…適量
生ハム…適量
オリーブオイル…適量
塩…1つまみ

【至高のピザソース】
玉ねぎ…100～120g
ホールトマト缶…1缶
オリーブオイル…大さじ2
にんにく…20g
昆布茶…大さじ1
塩…1つまみ
黒コショウ…適量

【フンギ・ビスマルク】
マッシュルーム…80g
にんにく…10g
オリーブオイル…大さじ1
ピザチーズ…適量
ソーセージ(今回は生ハム)…適量
アジシオ…適量
卵…1個
黒コショウ…適量

【オレガノステーキ】
ステーキ肉…200g
黒コショウ…適量
オレガノ…適量
にんにく…5g
オリーブオイル…適量

【至高のマルゲリータ】
至高のピザ生地をのばし、フォークで刺し、至高のピザソースをぬり、モッツァレラチーズ100gちぎり粉チーズ、バジルをちぎりオリーブオイルをかけピザ窯で焼き、生ハムを散らし完成

【至高のピザソース】
オリーブオイル大さじ2、にんにく20g、玉葱100gを炒め、ホールトマト1缶、昆布茶大さじ1、塩1つまみ、黒胡椒炒め、ミキサーにかけ完成

【フンギ・ビスマルク】
マッシュルーム80gにみじん切りにしたにんにく10g、オリーブオイル大さじ1をまぶし、至高のピザ生地を伸ばしフォークでさす
ピザチーズ山盛りにきのこ、生ハムをちぎり、アジシオをかけたまごを割りピザ窯へいれ2分半焼き黒胡椒で完成

【至高のピザ生地】
ぬるま湯170ccにドライイースト5gを混ぜ、強力粉300g、塩小匙1と1/4、砂糖小匙1半、オリーブオイル20g混ぜ、10分捏ねて、濡れたキッチンペーパーかぶせ40分常温で発酵し、三等分にし30分発酵し完成

【オレガノステーキ】
ステーキ肉200gに塩コショウ、おろしにんにく5g、オレガノ、黒胡椒、オリーブオイルを塗り、フライパンでサッと焼くか400度の釜で1分焼く
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