レンコンと豆苗の塩昆布サラダ

レンコンと豆苗の塩昆布サラダ
材料（４人分）
れんこん　２００ｇ（皮をむいて半分にカット。薄くスライス）
豆苗　１Ｐ（３ｃｍ程度にカット）
ボイルエビ　７０～１００ｇ（半分にカット）
マヨネーズ　大さじ３～４
塩昆布　１０ｇ
炒りゴマ　少々

作り方
カットしたレンコンはお湯で１分程度茹で水洗いします。ペーパーなどで水気をふき取って豆苗、エビ、マヨネーズ、塩昆布で和えます。お皿に盛りつけて炒りゴマをちらして完成です。

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