旬に向かってますます美味しくなる夏野菜。
南仏プロバンス料理の「ティアン」をイメージして
フライパンでできる簡単調理にしました。
少し厚めに切ってふっくらと仕上げ、野菜本来の
美味しさを引き出します。
トマトとコンソメとバターでまとめた、とても
シンプルなソースでいただきます♪
温製でも冷製でも楽しめるのが良いですね！
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＊レシピ（２～４人分）
なす（中サイズ） １本 （１００ｇ）
オリーブオイル 大さじ２（ ２４ｇ）
ズッキーニ １／２本 （１３０ｇ）
オリーブオイル 大さじ１（ １２ｇ）
プチトマト ３個
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水 大さじ２（ ３０㏄）
白ワイン 大さじ２（ ３０㏄）
コンソメ顆粒 小さじ１（ ２.７ｇ）
※固形コンソメ １/２個に相当します
バター １０ｇ
レモン果汁 小さじ１（ ５㏄）
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（仕上げオプションお好みで）
刻みパセリ又は乾燥パセリ
パルメザンチーズなど粉チーズ
ブラックペッパー
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