お好みで他の具材を入れてアレンジするのもアリ◎
ライスペーパーえびギョーザ
2人分
材料：
ライスペーパー 8枚
むきえび 150g
れんこん 120g
【A】片栗粉 大さじ1
【A】酒 大さじ1
【A】おろししょうが 小さじ1
【A】鶏ガラスープの素 小さじ1/2
【A】塩 少々
作り方：
① むきえびは背わたをとり、包丁でたたいてミンチにする。
② れんこんは皮をむき、粗いみじん切りにする。
③ ボウルに①と②、【A】を入れ、よく混ぜ合わせる。
④ ライスペーパーを水で戻し、③をのせ包む。
⑤ 耐熱容器に④を並べラップをかけて、600Wの電子レンジで2分加熱する。一度取り出し、ひっくり返して再度2分加熱したら、完成！
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Rice Paper Shrimp Dumplings
Servings:2
INGREDIENTS
8 sheets of rice paper
150g peeled shrimp
120g lotus root
A
1 tablespoon potato starch
1 tablespoon sake
1 teaspoon grated ginger
1/2 teaspoon chicken soup stock powder
A pinch of salt
PREPARATION
1. Peel and devein the shrimp and mince them with a knife.
2. Peel the lotus root and chop it into small pieces.
3. Mix the minced shrimp and the chopped lotus root with A in a bowl.
4. Soak the rice paper in water. Put the filling from 3 onto the rice paper and wrap it.
5. Place the wrapped dumplings in a heat-resistant container, cover with plastic wrap, and microwave at 600W for 2 minutes. Take them out once, flip them over, and microwave for another 2 minutes.
6. Enjoy!
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